lunes, 22 de diciembre de 2014

CANAPÉ DE AGUACATE Y ANCHOAS (TRADICIONAL)







Cuando el otro día presenté aquí la salsa de aguacates, ya dije que era un vicio total!! Tanto nos ha gustado que, aún con variaciones, la he usado para un canapé que os recomiendo totalmente, queda precioso y lo que es más importante, es una delicia. Aunque diferentes, la inspiración vino de una receta que vi en Cuinant, esa versión me la guardo para otro día.



INGREDIENTES:

PRIMERA CAPA: BASE DE PAN DE MOLDE
Pan de molde
Mantequilla
ELABORACIÓN PRIMERA CAPA:
Untar el pan de molde por ambos lados con mantequilla (o margarina). Tostar en una sartén, cortar la rebanada en los trozos o formas que más nos gusten y reservar.

SEGUNDA CAPA: CREMA DE AGUACATE
1 aguacate maduro
¼ de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada sopera de tomate frito
Salsa tabasco
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN SEGUNDA CAPA:
Extraer la carne del aguacate y triturarlo bien con un tenedor. Rociar la pulpa del aguacate con zumo de limón salpimentar al gusto, añadir la mayonesa, el tomate frito y la salsa tabasco.

TERCERA CAPA: CREMA DE TOMATE
Esta es comprada, pero si queréis hacerla en casa sería a base de tomates secos, previamente rehidratados. También se podrían poner unos daditos de tomate

CUARTA CAPA: ANCHOAS


8 comentarios:

  1. menuda maravilla de canape!!! me ha encantado y es sencillito de hacer. me gusta la idea

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  2. Charo! cuanto tiempo sin visitar mis blogs favoritos!!! y veo que has hecho cosas bueniiiisimas...esta tapa de hoy viene que ni pintada para los dias que se aproximan...se ve deliciosa!....un besote y Feliz Navidad!!

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  3. Ya estamos en la recta final, lunes 22 de diciembre y hasta el miércoles no cojo vacaciones y bien que las necesito ..pero si se me ha pasado o tal vez me olvidé, vuelvo a desearte con todo mi cariño y gratitud: FELICES NAVIDADES, llenas del amor de los tuyos y de mucha salud y trabajo, que hoy por hoy es lo que mas cuenta! Con todo mi cariño: Elena

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  4. Me gustan los sabores de estos canapés y la presentación sencilla, pero elegante con la anchoa encima.
    Enhorabuena al ganador del vinilo!!
    Felices Fiestas Charo!!!

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  5. Si que tiene buena pinta, y además es sencillo y aparente, o sea, lo tiene todo!
    Aprovecho para desearte unas felices fiestas y un año maravilloso, de todo corazón.
    Un beso grande. FELIZ NAVIDAD!!

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  6. Vaya que si es una tapita deliciosa, aunque no soy muy amiga del aguacate no tendría problemas porque el resto de ingredientes son maravillosos.
    Un beso y Feliz Navidad.

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  7. Me paso a toda velocidad a desearte una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!
    Besos, Carmen

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