lunes, 19 de junio de 2017

COCA DE SANT JOAN (THERMOMIX)


Vamos con uno de mis dulces tradicionales favoritos, la coca de Sant Joan. Hacerla casera es una maravilla. Es fácil de hacer, aunque se necesita paciencia, podemos poner crema pastelera a mansalva (no como las compradas) y el resultado es espectacular. La receta, en este caso es del blog La cocina de Anna.


Se parece mucho a la Larpeira Gallega, otra masa levada dulce con crema pastelera que podéis ver en el blog. 




INGREDIENTES:

Para la crema pastelera:

600 de leche
2 huevos
170 de azúcar
60 de maizena
30 de mantequilla
unas gotas de vainilla
una pizca de sal

Para la masa madre:
60 g leche
10 g levadura panadería
1 cucharadita azúcar
130 g harina de fuerza

Para la masa:
60 g leche
70 g mantequilla temperatura ambiente
120 gr. azúcar
2 huevos
30 g levadura prensada panadería
20 g agua azahar
450 g harina fuerza
1 pellizco de sal

Para la decoración:
Piñones

ELABORACIÓN:

Para la crema pastelera (recomendable tenerla hecha desde el día anterior)
Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix , 7 minutos a 90º v-3 ½

Para la masa madre:
Poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programar 15 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola introduciéndola en un bol y cubriendo con agua templada. (cuando la bola de masa flote y doble su volumen estará lista).
  
Para la masa:
Añadir los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programar 30 segundos en velocidad 6. A continuación, amasar programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Comprobar que la masa se mueve formando una bola. Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.

Bajar la masa de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y volver a amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retirar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie enharinada. Estirarla del tamaño de la bandeja de horno (mejor forrada con papel de hornear). Dejar reposar hasta que doble su volumen.



Una vez levada la masa pintar con huevo y hacer un enrejado con la crema pastelera. Añadir piñones también.


Precalentar el horno a 200º. Introducir un recipiente con agua en el horno para darle humedad.
Hornear unos 20 minutos aproximadamente, a unos 180º.



lunes, 12 de junio de 2017

CINTA DE LOMO CON VERDURAS Y CERVEZA (FUSSIONCOOK)


Hacía mucho tiempo que no guisaba cinta de lomo..... Pensaba que por falta de tiempo, pero realmente una vez te pones en marcha estas recetas son rápidas de preparar, y lo mejor de todo es que después cunden un montón.


Tengo en casa bastante cerveza sin alcohol, y casi siempre la reservo para cocinar. En la última caja  Disfrutabox nos enviaron más cerveza sin alcohol, así que esto ha sido la excusa perfecta para hacer esta rica y sana receta.

Os recuerdo que si queréis suscribiros a Disfrutabox, os sale tan solo por 9,99€, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO



INGREDIENTES (5-7 personas)

Cinta de lomo de cerdo 1 Kg. aproximadamente
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
250 ml de cerveza
1 hoja de laurel
Media cucharadita de postre de tomillo
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal


ELABORACIÓN:

Limpiar el trozo de lomo de nervios y grasa. Salpimentar.
En la cubeta de la Fussioncook (o cualquier olla a presión), añadir un buen fondo de aceite de oliva. Poner cualquier menú (en mi caso he puesto menú pollo que dura 20 minutos) y sellar la carne por todos los lados. Mientras tanto, limpiar y trocear todas las verdras.
Cuando la carne esté sellada reservarla en un plato. En el mismo aceite, poner a sofreír la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo.
Cuando estén ligeramente sofritos, volver a poner encima el trozo de carne. Añadir el laurel, la pastilla de caldo desmenuzada y la cerveza.
Cancelar el menú que estábamos usando. Cerrar la olla, poner la válvula en posición cerrada y programar 20 minutos.


Cuando acabe el menú, despresurizar manualmente. Lonchear la carne y triturar la salsa. Servir.


Os voy a enseñar, como cada mes, todo lo recibido en esta última caja Disfrutabox, una caja que estoy encantada de recibir.

Y qué es lo que ha venido en la caja de este mes? En total 11 productos con un valor total de 19,79 € y que os relato a continuación:

1- Guantes mascarilla de rosas rejuvenating. de Iroha Nature.
2- Flan de vainilla. De Diabalance.
3- Lactovit desodorante roll on extraeficaz. De Lactovit.
4- Corn flakes sin gluten. De Esgir.
5- Kemphor original, sensitive y white. De Kemphor.
6- Panetines paprika y fuet. De Alba Horneados.
7- Ensaladíssima cereales. De Isabel.
8- Bebida de chufa light. De Costa
9- Tomate frito Solís sabor suave. De Solís.
10- Amstel 0,0. De Amstel


Como os he comentado antes, para mi la caja de este mes ha sido la caja perfecta, me ha gustado absolutamente todo, me ha parecido una caja de lo más aprovechable, al menos para nuestro gusto, pero tengo que resaltar, sobretodo, los dos productos cosméticos que han venido, me han encantado.

Disfrutabox es una caja mixta, es decir en ella viene tanto cosmética como productos del hogar y alimentación. Cada mes recibimos al menos 5 productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.

Son tres cajas en una ya que recibimos productos de belleza o de cuidado personal, productos para el hogar y productos de alimentación.

Por sólo 15,91 € al mes en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja  Disfrutaboxentregada directamente en tu casa o lugar de elección. De todas maneras, si al suscribiros introducís el código QUERICO, la primera caja sólo os costará 9,99€. 


Puedes darte de baja cuando quieras, en un sólo clic y sin ningún tipo de penalización.

Y recordad que si queréis suscribiros a Disfrutabox, os sale tan solo por 9,99€, la primera caja, si al suscribiros introducís el código QUERICO. La caja de este mes tenía un valor de 22,09 €, así que os vale la pena usar el código si estáis pensando en adquirir vuestra caja Disfrutabox
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