lunes, 23 de abril de 2018

POLLO GUISADO DE MI SUEGRA (FUSSIONCOOK)

Este es el pollo guisado de mi suegra, y ya veréis qué poquitas cosas y lo rico que queda. Conseguir la receta no fue del todo fácil, igual que pasa con mi madre, hay que adivinar cantidades, el momento en que añade los ingredientes... en fin, hay que hacer trabajo de investigación, pero el resultado es muy bueno y valió la pena.


En mi última caja #TESTABOX me ha llegado otra vez cerveza sin alcohol. Como no somos consumidores de este tipo de bebida, lo que si que hago es utilizarla mucho para cocinar. La verdad es que me encanta el resultado de la cerveza en la cocina, si os fijáis en el blog hay infinidad de recetas, tanto dulces como saladas, donde uso la cerveza.



La caja de este mes se llama #TestaboxNESTLÉMás abajo os enseñaré todo lo que ha venido en la caja de este mes, que ya os digo que he venido muy completita. 

Para los nuevos suscriptores de #TestaboxES, #TestaBoxAntesSmileBox (en instagram), la primera caja será tendrá un importe de 8,99 € utilizando utilizando el enlace 


INGREDIENTES (4 personas)

1 kg de pollo troceado
½ cebolla
1 pimiento verde
100 gr. de champiñones
1 hoja de laurel
Sal
½ pastilla de caldo de pollo
200 ml. De cerveza
Orégano + tomillo, media cucharada de postre de cada uno
Aceite

ELABORACIÓN:

Cubrir el fondo de la cubeta de la Fussioncook de aceite. Poner en marcha el menú freir, y cuando el aceite esté caliente sellaremos el pollo, que habremos salado previamente.
Cuando el pollo esté prácticamente tostado por todos los lados, añadiremos la cebolla y el pimiento verde cortado en trocitos muy pequeños. También añadiremos los champiñones, que habremos laminado.
Cuando la verdura esté pochada, cancelamos el menú freir. Añadimos la hoja de laurel, ½ pastilla de caldo de pollo, la cerveza y el orégano y el tomillo.

Ponemos la tapa de la fussioncook, con la válvula en posición presión. Programamos menú carne pero reducimos el tiempo que viene por defecto, que son 15 minutos, hasta los 10 minutos.



Si vosotr@s también queréis disfrutar de las cajas #testabox, aprovechad la  caja #TestaboxNESTLÉ, ya que por sólo 8,99 € podéis tener productos tan interesantes como los siguientes:



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-Purina DentaLife: Para la limpieza bucal de nuestros. perros. Valor 1,89 €.
-Yogolino: Fuente de calcio de diferentes sabores, en formato bolsitas. Valor 6,30 €
-Nescafé Mocha Blanco: Viene también como producto sorpresa. Valor 2,60 €
-Atelier: Chocolate afrutado y chocolate naranja. Están riquísimos, los he probado y son toda una tentación. Valor 4,40 €
-Caja Roja Dark Sublime: Este es uno de los productos que he selecionado. Valor 4,99 €
-Mini Natillas YOGOLINO: Para nuestros pequeños, con más del 80% de leche. Valor 4,30 €
-San Suavizante Rosa: Este es el segundo producto que he seleccionado, me encanta el aroma que deja en la ropa. Valor 1,69 €


    Además os llegarán un montón de productos sorpresa,productos  que no te esperas y te van a sorprender
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    lunes, 16 de abril de 2018

    CARRILLERAS ESTOFAS AL WHISKY CON HIGOS (TMX Y TRADICIONAL)

    Esta receta empieza a ser ya un clásico en el recetario de la thermomix. La verdad es que queda una salsa exquisita, no da nada de trabajo, y si, la cantidad de ajo que lleva es una locura (2 cabezas) pero os aseguro que en el sabor final no se nota.


    Las fotos que veis hoy son de la segunda vez que hice esta receta. La primera vez le añadí los higos, la segunda no. La segunda vez, al pasarlos a una cazuela, aligeré la salsa con agua para hacerla menos espesa, la primera vez no.


    Si queréis añadir un poquito de agua, eso es a vuestra elección. Lo que si que os recomiendo es que no quitéis los higos, por lo menos poned los que la receta pide que vayan partidos, se desharán en la salsa y la mejorarán mucho.


    INGREDIENTES (Para unas 6 personas)

    100 gramos de ajos pelados y ligeramente aplastados
    75 gramos de aceite de oliva virgen extra
    900 gramos de carrilleras de cerdo salpimentadas
    2 hojas de laurel
    1 ramita de perejil picado
    250 gramos de pedro Ximenez
    100 gramos de whisky
    1 pastilla de caldo de carne, o una cucharadita de sal
    30g de zumo de naranja natural
    1 chorrito de zumo de limón
    6-8 higos secos, (la mitad partidos por la mitad y la otra mitad enteros)

    ELABORACIÓN THERMOMIX:

    Ponga en el vaso los ajos y el aceite y rehogue 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.

    Agregue las carrilleras salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos y programe 45 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.

    Añada al vaso los higos y programe 10minutos temperatura 100ºc velocidad cuchara y vuelque en una fuente y sirva.


    ELABORACIÓN TRADICIONAL: 

    Dorar levemente los ajos machacados en una cazuela junto con el aceite, colocar las carrilleras y verter el resto de los ingredientes excepto los higos. Cocinar a fuego no muy fuerte unos 30 min, agregar los higos y cocinar unos 10 min más.
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