miércoles, 28 de septiembre de 2016

WRAP DE FINGERS DE POLLO CON PATÉ DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES


La verdad es que tener tortillas de trigo en casa (o en el congelador como en mi caso) es de lo más socorrido. Podemos hacer pasteles salados, wraps, quesadillas, pizzadillas, etc etc, y por supuesto, con el relleno que más nos apetezca.

En este caso mi idea era combinar unos fingers de pollo, los míos de la marca  Maheso, con el paté de rúcula, roquefort y nueces del libro de la thermomix. El resultado no puede ser mejor, acompañados de una ensalada de tomate hacen una comida de lo más completa.

Este paté es un gran descubrimiento. Es un untable para sandwich, pero está tan tan rico que le podemos encontrar mil y un usos. Con las cantidades que os doy os sobrará paté. La solución muy fácil: o bien hacemos más wraps o bien nos lo comemos untado en pan, os aseguro que está muy rico.


INGREDIENTES (4 wraps)
Para el paté de rúcula, roquefort y nueces (blog canecositas)
40gr de rúcula
40gr de nueces peladas
100gr de queso cremoso
50gr de queso roquefort
50gr de nata liquida (lo cambié por leche)

Resto ingredientes:
4 tortillas de trigo
6 fingers de pollo (1,5 fingers por cada wrap)
Media cebolla cortada en juliana

ELABORACIÓN

Para el paté de rúcula, roquefort y nueces:
Ponemos la rúcula y las nueces en el vaso y programamos 3 segundos, vel.5. Retiramos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el queso cremoso, el queso roquefort y la nata. Mezclamos 30 segundos,vel.3
Incorporamos la rúcula y las nueces reservadas. 10 segundos, vel.2

Montaje wrap:
Cocinamos los wraps, o bien en freidora, o bien en el horno. Reservamos.
Untamos cada tortilla de trigo con una capa bien generosa de paté de rúcula, roquefort y nueces, sin llegar al borde de la tortilla.


Ponemos la cebolla cortada en juliana y los fingers en el extremo de la tortilla de trigo. formando una única línea que vaya de lado a lado de la tortilla. Enrollamos y ponemos el cierre hacia abajo



Ya véis lo sencillo que es de hacer este plato, prácticamente es cocinar los fingers y hacer el paté de rúcula. La comodidad de estos fingers Maheso es que podemos hacerlos, aparte de en freidora o en sartén, en el horno, en 10 minutos tenemos nuestros fingers horneados y sin añadir más grasas de las necesarias a nuestro cuerpo.

viernes, 23 de septiembre de 2016

ENSALADA CON AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO

Ahí va otra ensaladita. La verdad es que no tiene ningún misterio, simplemente he visto lo que había en la nevera y he preparado una ensalada que para nosotros ha sido plato único. 


Las cantidades al gusto, como en casi todas las ensaladas. Queda una ensalada muy buena, además el toque de limón del aceite en spray la convierte en una ensalada muy refrescante.




INGREDIENTES:

Lechuga (o brotes verdes variados)
Salmón ahumado
Huevo duro
Aguacate
Maiz
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos duros, hacemos tiras alargadas con el salmón y loncheamos el aguacate.
En la base de un plato ponemos los brotes verdes variados. Encima disponemos el aguacate, el maíz, el salmón y el huevo duro.

Para el aliño echamos sal por encima de la ensalada, yo he puesto escamas de sal marina. Un chorrito de vinagre y pulverizamos toda la ensalada con el aceite en spray sabor limón.



Estos aceites en aerosol son una maravilla. Había probado otros pero o salían chorros "raros" de aceite, o tenías que dar y dar pulsaciones para repartirlo... Estos me gustan porque reparten muy bien el aceite, y porque tienen un montón de sabores diferentes y muy buenos.



Aparte de su variedad de sabores, me gustan por sus múltiples usos y propiedades:

-Como spray desmoldante para bizcochos y tartas. He hecho un bizcocho de limón que pronto publicaré, y he usado como desmoldante el aerosol sabor limón.
-Aderezante
-Dietético
-Limpio
-Económico
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