lunes, 5 de diciembre de 2016

SALSA DE CERVEZA Y MIEL PARA CARNES (TRADICIONAL)

Hacía tiempo que no presentaba una salsa nueva. A veces tiro de salsas compradas, otras sencillamente no uso salsas, pero de vez en cuando me gusta probar nuevas recetas con las que cambiar totalmente el sabor de los platos. 


Esta salsa, para amantes de la cerveza, es apta para todas las carnes. Os encantará. Yo la usé el otro día para hacerme un plato completo: una butifarra, unos tomates, una patata asada y luego pasada por la plancha, y una ensaladita. Una comida donde tenemos todos los nutrientes que no pueden faltar en una comida (proteina, verdura, hidratos de carbono), y sin rastro de lactosa ni de glúten. Esta receta la vi en la web Gastronomía y Cia. 


La cerveza que he usado en esta receta venía en mi última caja QuéBox. Para todos aquellos con intolerancia al gluten y/o a la lactosa,  ¡Qué Puedo Comer encuentra la solución a sus problema! Nace QuéBox, una caja que te permitirá disfrutar de una gran variedad de productos sin preocuparte de tu alergia/intolerancia alimentaria ¡y sin moverte de casa!

DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO ELABORACIÓN: 30 minutos.
INGREDIENTES:

200 gramos de cerveza
100 gramos de miel
50 gramos de tahini
15 gramos de mostaza antigua
1 c/s de zumo de limón
pimienta negra recién molida
sal

ELABORACIÓN:

Esta salsa, aunque puede servirse recién hecha, se suaviza y enriquece una vez templada. Se puede tomar también fría. Hay que tener en cuenta a la hora de valorar cuándo está hecha, que cuando se enfría espesa más.

La elaboración es muy sencilla, se trata básicamente de una reducción. Pon la cerveza en un cazo a calentar, cuando rompa a hervir, baja el fuego y empieza a incorporar la miel, el tahini, la mostaza, el zumo de limón, dos vueltas de pimienta (del pimentero molinillo) y aproximadamente media cucharada de postre de sal, después puedes rectificar.

Bate con las varillas para que todos los ingredientes se mezclen y se integren bien, deja cocer a fuego lento hasta que la salsa haya reducido su volumen a la mitad. Retira del fuego y deja reposar.



Para todos aquellos que estéis interesados en estas cajas sin gluten y/o sin lactosa, QuéBox llegará a tu domicilio de forma bimensual, ofreciéndote diferentes productos libres de alérgenos, certificados por el fabricante y a un precio inferior al coste real de los productos. Conoce nuevas marcas y ahorra en la cesta de la compra, con toda la tranquilidad y comodidad que te ofrece esta nueva opción

QuéBox es una caja sorpresa que recibirás cómodamente en tu domicilio con nuevos y diferentes productos, personalizada en función de tu perfil alérgico/intolerante alimentario, permitiéndote así conocer nuevas marcas y al mismo tiempo, ahorrar algo de dinero, ya que el precio final de la caja siempre es inferior al valor de los productos que contiene.

La caja recibida contiene los siguientes productos:

Tostadas sabor pizza. Santiveri
Lentejas estofas con sofrito. Litoral
Bebida de teff. Amandin
Cerveza Daura Damm. Sin gluten
Tapioca Da Terrinha
Mermelada de mango. Mermeladas de Málga
Cerveza Daura Marzen. Sin gluten
Galletas Lotus. Sin lactosa, con glúten.
Macarrones sin gluten. Pasta d'oro
Bebida Antarctica.
Cereales mix vainilla y chocolate. Esgir
Bebida de coco almendras. Alpro Asturiana
Cápsulas México Bio. Café Jurado.

Me ha parecido una caja muy original, completa, y sobretodo super útil para colectivos con alergias o sencillamente para personas que quieren saber lo que comen en todo momento. Además, ahora, usando el código QBBLG vuestra primera caja Quebox os sale por 9,90 € en lugar de su precio normal de 19,90 €. A mi me parece que está genial, teniendo en cuenta todo lo que lleva

lunes, 28 de noviembre de 2016

MOUSSE DE LIMÓN CON 3 INGREDIENTES (TRADICIONAL Y TMX)


Hace mucho, mucho tiempo puse en este blog un helado de fresa, también con tres ingredientes (lo sé, la foto deja mucho que desear). La idea de esta receta es muy parecida, ya que las elaboraciones hechas con leche evaporada montan, igual que lo haría la nata o las claras de huevo.



Si es la primera vez que lo hacéis, os recomiendo que la cantidad de zumo de limón y de azúcar la vayáis probando. Quizás os sobre limón, os falte azúcar.... eso ya depende del gusto de cada uno en cuanto al ácido.

Lo que si os recomiendo es ponerle algún tipo de topping dulce para contrastar con la acidez del limón. En este caso he puesto unas bolitas de cereales cubiertas de chocolate y unos mini churros rellenos de chocolate de la marca  MAHESO. Me ha parecido un acierto poner los churros recién hechos, el chocolate deshecho es una maravilla y contrasta muy bien con el limón. Además, se hacen en el horno en sólo siete minutos, un punto más a su favor.



INGREDIENTES (6-8 uds.):

100 gr. De zumo de limón
400 gr. De leche evaporada
100 gr. de azúcar

Para acompañar: toppings de chocolate y mini churros rellenos de chocolate  MAHESO

ELABORACIÓN TRADICIONAL:


Meter el bote de leche evaporada una hora en el congelador. Mientras la leche está en el congelador, exprimir los limones.

Batir la leche con varillas eléctricas hasta que doble su volumen. Posteriormente, añadir, poco a poco, el zumo de limón y el azúcar.

Servir en copas individuales y refrigerar en la nevera durante 4-6 horas aproximadamente.

Decorar con los toppings de chocolate y mini churros rellenos de chocolate  MAHESO


ELABORACIÓN THERMOMIX

Congelar la leche evaporada en el molde de los cubitos de hielo o algún molde parecido.

Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar unos segundos a velocidad 10. Reservar.

Poner en el vaso de la thermomix la leche evaporada y la trituramos 20 segundos a velocidad 10. Ponemos la mariposa y programamos 3 minutos velocidad 3 y medio

Añadir el zumo de limón y el azúcar y lo volvemos a programar 1 minuto a velocidad 3 y medio

Servir en copas individuales y refrigerar en la nevera durante 4-6 horas aproximadamente.

Decorar con los toppings de chocolate y mini churros rellenos de chocolate  MAHESO



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